3 h · familiar
Ruta del Cooperativista
Saca canastas, mide tallas, degusta crudo con limón sobre la lancha.
$650 MXNpor persona
Laguna de Mecoacán · Paraíso, Tabasco
Ostión cultivado con la marea,
no contra ella.
Somos una cooperativa de 47 familias que cultivan Crassostrea virginica en una de las lagunas más biodiversas del Golfo.
Las canastas suben
al amanecer.
Cada mañana, 47 cooperativistas levantan 3,200 docenas. La marea hace el resto del trabajo.
Feria del Ostión 2026
14–16 de agosto.
Tres días de cata, cocina en vivo, música tabasqueña y la mejor ostra de México. Reserva tu pulsera.
De larva a mesa,
trazable.
Cada caja lleva un QR que muestra banco, fecha y cooperativista responsable. Sin secretos.
Camina sobre el mangle.
Recorridos guiados por la propia gente que siembra. Cosecha, navega y come en palapa.
47
familias cooperativistas
12
años de operación
3.8M
ostiones al año
0
químicos añadidos
▶ amanecer_laguna_mecoacan.mp4
La laguna
despierta primero.
despierta primero.
01 / 05
Reconocimientos & alianzas
CONAPESCA
COFEPRIS
SAGARPA
Pronatura Golfo
UJAT — Lab. Marino
FAO · Pesca Resiliente
02 — Quiénes somos
Una laguna
se cuida cooperando.
Nacimos en 2013, cuando trece pescadores de Paraíso decidieron dejar de extraer para empezar a cultivar. Hoy somos 47 familias administrando 18 hectáreas concesionadas de espejo de agua bajo un protocolo de inocuidad supervisado por COFEPRIS.
img_cooperativistas_amanecer.jpg
Laguna de Mecoacán · 18.418°N
Misión
Producir el mejor ostión del Golfo regenerando la laguna que lo hace posible.
Visión
Ser el modelo de acuacultura comunitaria de referencia en Latinoamérica para 2030.
Compromiso social & ambiental
+34%
aumento de filtración natural del agua por hectárea sembrada (UJAT, 2024).
186
jóvenes capacitados en acuacultura sostenible, 62% mujeres.
9 ha
de mangle reforestado junto a comunidades de Chiltepec y Puerto Ceiba.
Nuestra gente
"Antes sacábamos lo que la laguna daba. Hoy sembramos lo que la laguna necesita."
— Doña Esperanza Hernández, presidenta del consejo cooperativista.
03 — Procesos, calidad e inocuidad
De larva a mesa, trazable.
NOM-242-SSA1-2009
Productos pesqueros frescos refrigerados y congelados.
Monitoreo quincenal
Salinidad, T°, coliformes, E. coli y biotoxinas en banco propio.
Cadena de frío 24/7
2–4 °C desde cosecha hasta entrega, con registro IoT.
QR de trazabilidad
Cada lote indica banco, fecha de siembra, cosecha y cooperativista.
04 — Catálogo & tienda
Pídelo desde la laguna.
Envío refrigerado en Tabasco, CDMX, Veracruz, Puebla y Mérida. Mismo día si pides antes de las 9:00 AM.
05 — Turismo ostrícola
Camina sobre el mangle.
Tres recorridos diseñados con la cooperativa, donde tú mismo cosechas el ostión que se sirve después en la palapa.
5 h · gastronómico
Mar & Mesa
Recorrido + clase de cocina con chef Sara Aldecoa & comida de 5 tiempos.
$1,420 MXNpor persona
2 d · inmersión
Casa en el Mangle
Hospédate con una familia, aprende la siembra, navega al amanecer.
$3,890 MXNpaquete
privado · grupos
Expedición Científica
Para universidades y medios: laboratorio flotante con UJAT.
A medidacotización
06 — Recetario
Recetas con salinidad.
07 — Galería
La laguna, en cuadros.
Evento anual · edición XII
Feria del Ostión Mecoacán
Tres días donde la laguna entera se vuelve fiesta: cocina en vivo con chefs invitados, concursos de destapado, tambor tabasqueño, mercado de productores y la cata más grande del Golfo.
14–16
Agosto
2026
Sede
Malecón
Paraíso, Tab.
Aforo
18,000
asistentes
Doña Esperanza
destapa la primera docena.
destapa la primera docena.
Mercado de productores
mercado_productores_dia2.jpg
132 cooperativas del Golfo.
Zona infantil con talleres
de pintura sobre concha.
de pintura sobre concha.
VIE 14 · DÍA 01
- 17:00 · Apertura & bendición de la cosecha
- 19:00 · Cena de chefs invitados
- 21:30 · Marimba con Los Tigres del Grijalva
SÁB 15 · DÍA 02
- 10:00 · Mercado de productores
- 14:00 · Concurso nacional de destapado
- 22:00 · Sonidero costeño en el muelle
DOM 16 · DÍA 03
- 08:00 · Recorrido en lancha al cultivo
- 13:00 · Cata ciega con jurado internacional
- 18:00 · Clausura y entrega de premios
08 — Noticias
Lo que sucede en la laguna.
09 — Contacto
Háblanos con la marea.
Para pedidos mayoristas, turismo, prensa o alianzas con la cooperativa.
Ribera de Mecoacán s/n
Paraíso, Tabasco, México 86600
+52 933 332 4818
Lun–Sáb · 7:00–18:00 (CST)
hola@mecoacan.coop
Respuesta en 24 h hábiles
SIM · WS://MECOACAN
Dispara eventos para ver cómo responden el sitio público y el panel admin en vivo.